Moka épicé 

Salut salut, 

Encore et toujours c’est l’hiver. Ca ne s’arrêtera donc jamais! C’est pourquoi pour se réconforter il nous faut des petites recettes cocooning, du type petites boissons chaudes à siroter au coin du feu (ou au coin du radiateur pour la plupart d’entre nous). Je vous propose donc une recette de moka épicé.

Le moka c’est quoi? Aussi appelé Mocaccino, c’est une boisson chaude à base de café. C’est un genre de Cappuccino avec en plus du chocolat. C’est pas très fort en café, c’est plus une boisson plaisir à boire le matin ou pour le goûter. Comme il y a des épices ça fait un peu hiver et fêtes c’est sympa.

Moka épicé

Difficulté: Facile

Il vous faudra pour une tasse:

– 1 expresso
– 1 carreau de chocolat noir
– 20cl de lait (plutôt vache sinon ça aura tendance à ne pas trop mousser, mais sinon il existe du lait végétal “barista” qui mousse bien)
– 1c.café de sucre vanillé
– ⅓ c.café de cannelle en poudre
– ¼ c.café de gingembre en poudre 

Préparation:

Pour commencer prenez une tasse et faites fondre un carré de chocolat noir au fond. Vous pouvez le faire fondre au bain marie, si vous avez le temps, sinon au micro-onde ça fera très bien l’affaire.

Ajoutez dans la tasse le sucre avec les épices et remuez pour que ce soit homogène.

Ensuite faites couler un expresso dans votre tasse.

Quand c’est bon, faites mousser votre lait dans un autre récipient. Sur ma machine à café il y a le petit embout pour la mousse de lait, si vous n’avez pas ça vous pouvez acheter un mini fouet électrique qui fait de la mousse de lait. Il existe aussi des techniques pour faire mousser le lait sans machine, je vous mets un tuto ici!

Pour finir, ajoutez votre lait à votre café. Pour la déco vous pouvez râper un peu de chocolat noir par dessus la mousse.

C’est fini, à déguster sous un plaid de préférence.

• Si vous aimez les boissons chaudes, une recette de latte sirop d’érable, vanille et cannelle ici!
• Si vous avez envie de petits biscuits pour accompagner votre moka, une recette de rectangles aux noix et cannelle juste là!

Cake tigré de ma grand-mère

Bonjour, bonsoir, bonne matinée,
Aujourd’hui vous avez envie de vous faire un petit goûter (je ne peux qu’approuver). Pour qu’un goûter soit réussi, il nous faut valider certains éléments. Il nous faut un truc sucré! Au choix: biscuit, gâteau, cake, muffin… Ce sera donc un cake pour cette fois.
Pour qu’un cake soit une réussite il faut qu’il soit moelleux, sucré et si il y a de la vanille ou du chocolat c’est un petit bonus. Ce cake valide les 4 items!

Je vous livre donc une recette ancestrale! Dans ma famille depuis 3 générations! Bref, la recette du cake tigré de ma grand-mère.

Bon si vous êtes au régime, je vous conseille de passer votre chemin et de revenir plus tard parce que c’est gras, sucré et chocolaté! Pour les autres, c’est une tuerie, ça va avec un thé, un café, un jus d’orange au petit déjeuner. Il se garde bien, mais soyons honnête il sera mangé avant.

Cake tigré de ma grand-mère

Recette facile

Il vous faudra pour un cake:

– 200g de beurre mou
– 200g de cassonade
– 3c.soupe de café *
– 1 paquet de sucre vanillé (soit 2c.soupe à peu près)
– 3 oeufs
– 200g de farine
– 1 paquet de levure chimique
– 120g de poudre d’amande **
– 2c.soupe de rhum
– 1c.café de cannelle en poudre
– 180g de chocolat noir
– pincée de sel

* Quand j’écris du café, c’est le café quand il est liquide (type café allongé ou expresso), pas la poudre de café.
** J’ai mis de la poudre d’amande en vrac bio, donc elle était plus grasse que la poudre d’amande que l’on peut acheter en supermarché. Si c’est aussi votre cas, enlevez 20g de beurre de la recette initiale pour pas que ce soit trop gras.

Préparation:

Tout d’abord faites un café allongé et préchauffez votre four à 160°C.

Ensuite, travaillez les sucres, le beurre mou, le sel et le café liquide ensemble. Mélangez jusqu’à ce que ce soit homogène.

Après vous allez ajouter en alternance les œufs un après l’autre avec la farine, la levure et la poudre d’amande. Quand c’est fait versez la cannelle et le rhum dans le mélange. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène encore une fois.

Vient la partie un peu nulle du chocolat. Vous pouvez faire soit comme ma grand mère, c’est -à -dire tenir la tablette de chocolat dans une main et avec un couteau dans l’autre main gratter pour obtenir des, je cite “lamelles d’un demi centimètre”. Si vous y arrivez, bravo à vous, moi j’ai manqué de perdre un doigt. Donc sinon il y a ma méthode, vous prenez une planche à découper, un gros couteau et vous coupez le chocolat pour avoir de gros copeaux.
Incorporez le chocolat, quelle que soit la méthode, dans le reste de la préparation et mélangez.

Dans un moule à cake, versez la préparation et enfournez à 160°C pendant 1h environ (en fonction de votre four).

Bon goûter!

Si vous aimez les cakes:

• Recette du lekah (gâteau miel/thé et cannelle) ici!  

Si vous aimez les recettes qui viennent de ma petite famille:

• Recette du gâteau aux pommes de ma tante ici!

Pain d’épices moelleux

Bonjour bonjour!
Aujourd’hui vous commencez à tester des recettes de Noël car vous êtes une personne prévoyante. Vous avez donc tenté 3 recettes de bûches différentes, des mignardises, des entrées chaudes et froides… Il ne vous manque plus qu’une recette de pain d’épices, parce que à quoi bon fêter Noël s’il n’y en a pas? Donc pour vous une recette de pain d’épices moelleux.

Ce pain d’épices a une consistance moelleuse, plus qu’un pain d’épices traditionnel. Mais il est quand même assez compact pour pouvoir se couper en fines tranches sans qu’il s’effrite. Vous pouvez donc le manger en dessert ou au petit dej, mais aussi en toast sucré/salé. Vous pouvez par exemple mettre par-dessus votre tranche un peu de fromage de chèvre avec du confit d’oignon, ou autre, je ne suis pas là pour brider votre imagination!

Pain d’épices moelleux

Difficulté: Facile

Il vous faudra pour un petit pain d’épices (mon moule était un moule couronne, qui peut contenir peu de pâte. Si vous en voulez plus vous pouvez bien sûr doubler les doses):
– 155g de miel
– 320g d’eau
– 1/2 c.café d’anis vert moulu (ou une badiane)
– 1/2 c.café de gingembre moulu
– 1 clou de girofle
– 1c.café de cannelle moulue
– 1/3c.café de muscade moulue
– 200g de farine T65 (à défaut de la T55)
– 20g de cassonade
– 40g de beurre mou
– 1 sachet de levure chimique
– 2 oeufs
– sel

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

D’abord prenez une casserole et mettez-y l’eau, le miel et les épices. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le miel soit totalement fondu. Vous pouvez ensuite couper le feu et mettre de côté. En faisant ça dès la première étape, les épices vont avoir le temps de diffuser leur parfum dans le liquide.

Ensuite, dans un saladier versez les ingrédients secs, donc la farine, la levure, une pincée de sel et la cassonade.

Quand c’est fait, cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Vous pouvez ajouter les jaunes à la préparation sèche. Ne jetez pas les blancs malheureux.ses. vous allez en avoir besoin après!

Dans la préparation sèche incorporez les jaunes, puis le beurre mou, puis petit à petit le liquide aux épices et miel. Enlevez le clou de girofle et la badiane avant. Mélangez petit à petit pour avoir une consistance homogène.

Pour l’instant votre pâte est assez épaisse. C’est normal, ne jetez pas votre saladier par la fenêtre. C’est l’heure de monter les blancs en neige. Mettez une petite pincée de sel pour que les blancs soient plus fermes.

Ajoutez ensuite vos blancs délicatement au reste de la préparation.

Vous pouvez verser le tout dans le moule de votre choix et enfourner tout ça. La pain d’épice est cuit dès qu’il est bien doré et que la pointe du couteau ressort sèche. En fonction des fours ça prendra 30/40min environ.

Bonne dégustation!

Si vous cherchez des biscuits de noël: Recette des rectangles aux noix et cannelle
Si vous cherchez une entrée de noël: Recette oeuf et poireau en cocotte

Lekah (gâteau au miel/thé et cannelle)

Bonjour à vous,

aujourd’hui il fait moche, donc rien de tel qu’un goûter pour se remonter le moral! Parce que vraiment le début de l’automne où il pleut 22h/24 tous les jours c’est déprimant. Le temps, si tu m’entends, remets-toi en question.
Bref.
Voilà un cake moelleux bien réconfortant, une recette de Lekah (gâteau miel/thé et cannelle).

Le Lekah c’est quoi? C’est un cake au miel juif préparé pour Roch Hachana. J’ai essayé plusieurs dosages parce que les recettes du type “un verre de ci, un bol de ça, puis tu verras bien la consistance” c’est pas très précis. Je suis arrivée au final à ces dosages ci, le gâteau est super méga moelleux et a un bon goût de miel sans être écœurant. Le Lekah peut se faire traditionnellement avec du thé noir bien fort ou du café. J’ai choisi de tester avec du thé mais on est pas à l’abris un jour d’avoir une version au café! Le recette du Lekah accompagne du coup très bien les boissons chaudes.

Lekah (gâteau miel, thé et cannelle)

Difficulté: Moyen

Il vous faudra: 

– 2 oeufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet de levure chimique
– 130g de bon miel (j’ai mis du miel de lavande)
– 45g de cassonade
– 110g d’eau bouillante
– 1 dose de thé noir fort (type english breakfast par exemple)
– 190g de farine
– 50g d’huile neutre
– 1c.café de cannelle

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C. Faites bouillir votre eau, puis versez là sur les feuilles de thé pour qu’elles infusent bien.

Sortez un récipient et séparez le blanc du jaune des oeufs. Mettez dans votre saladier à préparation les jaunes et vous monterez les blancs plus tard.

Dans votre récipient ajoutez aux jaunes d’oeufs le sucre vanillé, le miel, la cassonade, la cannelle et la farine mélangée à la levure. Versez ensuite votre huile et fouettez une première fois.

Ajoutez petit à petit votre thé infusé. On parle du thé la boisson, pas des feuilles de thé que vous pouvez jeter. Mélangez au fur et à mesure pour éviter les grumeaux.

C’est le moment de monter vos blancs en neige, ajoutez une pincée de sel pour que les blancs montent mieux et soient plus fermes. Puis ajoutez délicatement vos blancs en neige à la préparation.

Vous pouvez maintenant verser votre pâte dans un moule à cake, ou un moule à bundt cake comme je l’ai fait. Enfournez votre gâteau durant 25min environ. Comme toujours je vous invite à tcheker avec un couteau pour être sûr.

Voilà! J’espère que cette recette vous plaira, chez moi elle a eu un franc succès!

Sur la photo, il y a en arrière plan un latte au sirop d’érable et cannelle, la recette ici.

Sinon si vous aimez les cakes, voilà la recette ici du gâteau aux pommes de ma tante.

Rectangles aux noix et cannelle

Salut à tous !
Sachez que chez moi il y a une boite en fer blanc. Je me suis donnée la mission qu’il y ai toujours des petits biscuits dedans. Je me challenge un peu. Donc comme la boîte était vide il fallait que je refasse des biscuits. Mais en même temps j’avais la flemme d’étaler, emporte-piecer et tout ça. Alors j’ai fait une recette de biscuits à la cannelle et aux noix.

Ce sont des biscuits dit « de la flemme ». En fait on étale toute la pâte à même une plaque de cuisson. Quand c’est cuit on a juste à découper avec un couteau. Ça fait qu’il n’y a pas besoin d’utiliser de rouleau à pâtisserie ni quoi que ce soit. C’est bien pratique.

Ces biscuits font partie de la grande famille des Bredeles. Les bredeles sont des biscuits confectionnés durant la période de Noël en Alsace. Il y en a plein de sortes différentes. Souvent les familles en Alsace commencent à en cuisiner dès Novembre. Bon on est pas en période de Noël mais il fallait remplir la boîte !

Rectangles aux noix et cannelle

Difficulté : Facile

Il vous faudra pour une plaque :

– 500g de farine
– 3 œufs
– 200g de beurre
– 240g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 sachet levure chimique
– 120g de noix concassées
– 1 c.café de cannelle en poudre
– sucre en poudre

Préparation:

Préchauffez le four à 170°C.

Mélangez le beurre fondu avec les œufs et les sucres. Fouettez pour que ce soit mousseux.

Ajoutez les éléments secs. C’est à dire la farine tamisée, la levure, les noix concassées et la cannelle. Malaxez tout ça pour que tous les ingrédients soient bien répartis. 

Maintenant prenez une plaque de cuisson et étalez une feuille de papier cuisson. Pour une approche plus écologique (donner une chance à la planète de ne pas être détruite tout ça tout ça…), vous pouvez utiliser un tapis de cuisson. Étalez votre pâte uniformément sur la plaque. Pas besoin d’ustensile, aplatissez votre pâte à la main mais assurez vous qu’il y ai autant de matière partout.

Faites cuire tout ça durant 20min. 

A la sortie du four saupoudrez un mélange de sucre glace/cannelle sur votre gâteau. Puis découpez le en rectangles. Les rectangles vont devenir croquant autour et moelleux au centre. Attendez que les biscuits sèchent un peu avant de les démouler.

Vous pouvez conserver ces biscuits dans un boite en fer hermétique (on y revient) ou dans un bocal.

Happy tea time ! Si vous aimez les biscuits, une autre recette!

Cette recette est inspirée par le livre Douceurs d’Alsace

Gâteau aux pommes de ma tante

Bonjour la compagnie,

aujourd’hui vous avez envie de manger un gâteau. Et en même temps vous voulez manger des fruits, parce que les fruits c’est bon pour la santé. Du coup vous vous dites que vous allez faire un gâteau aux fruits. L’un compensera l’autre, malin!
Je vous partage donc dans ma grande mansuétude une recette toute simple et efficace. J’ai nommé la recette du gâteau aux pommes de ma tante. Je dis « pommes » mais on peut le faire avec des poires aussi. C’est un gâteau bien moelleux tout simple, avec en plus une couche de sucre croustillante. 

Gâteau aux pommes de ma tante

Difficulté : Facile

Il vous faudra pour un gâteau :
– 3 œufs
– 125g de sucre
– 125g d beurre
– 120g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1c.café de cannelle
– 2 pommes (ou 1 pomme et 1 poire)
– 2c.soupe de cassonade 

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Travaillez les œufs avec le sucre, puis ajouter le beurre fondu.

Ajoutez la farine, la cannelle et la levure. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Prenez un assez grand moule pour pouvoir bien répartir vos fruits. Si votre moule n’est pas en silicone et que vous venez de finir la plaquette de beurre (comme moi), ne jetez pas l’emballage. Vous pouvez frotter l’emballage pour beurrer votre moule facilement. Ptit tips au passage!

Versez votre gâteau dans le moule (non je n’ai pas oublié les fruits ils arrivent). Pelez et coupez en gros morceaux vos fruits puis mettez les par dessus votre préparation de gâteau. Vous n’avez pas besoin de mélanger. Les fruits à la cuisson vont descendre tranquillement.

Pour finir répartissez la cassonade par dessus le tout. Encore une fois ne mélangez pas. La cassonade va former une légère croûte croustillante et un peu caramélisée sur le dessus du gâteau.

Voilà, vous pouvez mettre votre gâteau au four durant une trentaines de minutes. Pendant ce temps vous pouvez chiller sur les réseaux sociaux car vous êtes une personne connectée.

Bon goûter ! Vous pouvez accompagner votre gâteau d’un bon latte!

Thé Chaï Massala

Bonjour everyone,
aujourd’hui vous en avez marre du thé ou du café classique. Vous avez envie d’une boisson chaude mais quelque chose d’un peu plus péchu et original. J’ai ce qu’il vous faut (comme toujours) : un Chaï Massala. 

Le Chaï Massala est une boisson qui nous vient d’Inde. Le mot « Chaï » signifie « thé » en Hindi. L’appellation « thé chaï » que l’on connaît en France n’est donc pas correcte car elle signifierait « thé thé ». Le massala, aussi orthographié « masala » signifie « mélange». Le Chaï Massala est donc un thé aromatisé à différentes épices. En Inde il est consommé tout le long de la journée. C’est une boisson puissante en goût, le fort goût des épices et compensé par le lait et le sucre.

C’est aussi une boisson qui booste bien le corps grâce aux différentes épices et leurs vertus. Elle est facile à faire et rapide. Tout ce qu’on aime !

Chaï Massala

Difficulté : Facile

Il vous faudra pour deux grandes tasses :
– 2 tasses d’eau (utilisez votre tasse comme mesure)
– 1 tasse de lait (vache ou végétal. Si végétal je conseille le lait d’amande ou lait d’avoine).
– 2c.soupe de thé noir neutre (j’ai mis de l’english breakfast)
– 3c.soupe de cassonade
– 2 gousses de cardamome*
– 1cm de gingembre*
– 1/2 bâton de cannelle*
– 1 clou de girofle*
– 2 grains de poivre noir*
– 1/2 badiane (anis étoilé)*

Vertus :

Cardamome : aide à la digestion, antiseptique.
Gingembre : antibactérien, antiviral, booste le système immunitaire.
Cannelle :antioxydante, antibactérienne et anti-inflammatoire. Elle traite aussi de manière naturelle le diabète de type 2.
Girofle : est efficace contre certains problèmes digestifs, comme les ballonnements. Antibactérien, anti-inflammatoire et a des effets anesthésiants, notamment en cas de douleurs dentaires.
Poivre noir : contient de la pipérine, qui stimule la production d’endorphines (et lutte ainsi contre la dépression). Fébrifuge (ça veut dire que ça combat la fièvre), anti-inflammatoire et antibactérien.
Badiane :antalgique, anti-inflammatoire et antispasmodique.

Préparation :

Préparez les épices. Pour qu’elles dégagent plus de saveurs je vous invite à les écraser légèrement avec le plat de la lame d’un gros couteau. Je l’ai fait avec le poivre, la badiane et la cardamome.

Prenez une casserole et versez y l’eau froide et les épices. Portez à ébullition puis baissez le feu et faites mijoter durant 5min.

Ensuite ajoutez votre lait et le sucre. C’est une boisson assez sucrée, vous pouvez réduire la dose mais je vous déconseille de ne pas en mettre. Sans le sucre la boisson sera très forte, après c’est vous qui voyez. Pareil portez à ébullition puis baissez le feu.

Ajoutez le thé noir. Je vous conseille de faire infuser à feu doux durant 5min à peu près. Le Chaï Massala est sensé avoir une couleur caramel (voir la photo). Laissez donc infuser jusqu’à obtenir la couleur souhaitée.

Filtrez votre boisson.

Vous pouvez aussi déguster la boisson avec pleins de glaçons en été!

Et voilà ! C’est déjà prêt !
A bientôt !

Si vous aimez les boissons fancy:
Recette du Moka épicé ici!
Recette du Latte sirop d’érable/vanille/canelle là!

Curry de poisson

Salut !
Je sais pas vous mais moi je kiffe les currys. Les currys indien, thaï, japonais, tous les currys sont mes amis. Déjà parce que j’aime bien manger épicé. Ensuite parce que les différentes épices qui les composent ont toutes différentes propriétés pour l’organisme. Enfin parce qu’on peut faire des currys à absolument n’importe quoi ! Curry de légumineuses, de viande ou de légumes… Aujourd’hui ce sera une petite recette de curry de poisson. 

Je me suis inspirée de saveurs plutôt indiennes au niveau des épices. C’est un curry assez doux en terme de « piquant » mais plein de saveurs. On a en début de bouche la saveur du poisson et de la noix de coco. Ensuite on sent mieux les épices. Et pour finir une très légère amertume (légère ne vous inquiétez pas). C’était un essai mais j’en suis bien satisfaite ! Il y a beaucoup d’ingrédients mais la recette est assez courte et relativement simple à réaliser !

Curry de poisson

Difficulté : Entre facile et moyen. On dira facile + !

Il vous faudra pour deux bons mangeurs :
– 2 filets de cabillaud frais
– 2 grosses pommes de terre
– 2 oignons
– 3 gousses d’ail
– 1cm de gingembre frais
– 5c.soupe de pulpe de tomate
– 6c.soupe de crème de coco
-1c.café de nuoc mam (sauce de poisson)
-huile
-5cl d’eau

Les épices:
– 1 clou de girofle
– 1 gousse de cardamome
– 3 grains de poivre noir
– 1/2c.café de cannelle en poudre
– 1c.café de paprika en poudre
– 1c.café de curcuma en poudre
– 2c.café de curry madras
– 1 pointe de couteau de piment de cayenne (très fort)

La préparation :

Épluchez vos patates, vos oignons, l’ail et le gingembre. Faites cuire les pommes de terre coupés en dés dans de l’eau. Hachez finement l’ail, le gingembre et les oignons.

Faites revenir ail/gingembre et oignon dans une grosse casserole.

Mélangez la pulpe de tomate, le lait de coco, le nuoc man et les épices en poudre. C’est à dire la cannelle, le paprika, le curcuma, le curry madras et le piment de Cayenne. Vous pouvez mixer pour que ce soit bien homogène. 

Quand l’ail, l’oignon et le gingembre sont cuits, enlevez les de la casserole.

Remettez de l’huile. Écrasez avec le plat du couteau vos épices entières : girofle, poivre et cardamome. Faites les cuire dans l’huile chaude durant 1/2min.  

Ensuite ajoutez votre préparation aux épices en poudre, le mélange oignon/ail/gingembre ainsi que les pommes de terre. Ajoutez 5cl d’eau. Baissez le feu et laissez cuire environ 15minutes en remuant de temps en temps. 

Pour finir rajoutez le poisson coupé en gros bouts. Laissez cuire 5min le temps que le poisson soit cuit.

Si vous trouvez que votre curry est trop épais rajoutez un peu d’eau. Salez. Si le plat est trop amer selon votre goût rajoutez du lait de coco et mélangez bien. N’hésitez pas à goûter votre plat : c’est toujours le mieux pour savoir où ça en est ou pour rectifier les assaisonnements. 

C’est fini ! Vous pouvez accompagner votre curry de riz ou le manger tout seul. Nous on l’a mangé avec du riz cuit à la vapeur et des naan au fromage. C’était le feu !

Si vous voulez essayer une autre recette de curry: voilà la recette du dahl tadka (curry de lentilles)

Bon appétit !

Latte sirop d’érable, vanille et cannelle

Coucou tout le monde,
Aujourd’hui une petite recette de latte sirop d’érable, vanille et cannelle.
Une boisson chaude à base de café, lait et extras pour changer de l’expresso de base et pour autant ne pas aller au Starbu*** .
*Parce qu’entre autres ils ne payent pas leurs impôts et utilisent énormément de plastique à usage unique, la bise à eux.

Je me suis donc improvisée barista sur ce coup là. Il faut savoir que j’aime bien l’odeur du café ; en revanche, le goût c’est vraiment pas mon délire. D’ailleurs je trouve qu’il n’y a aucun aliment plus trompeur que le café! Ça sent super bon mais le goût n’est pas raccord avec l’odeur. Bref.

Bien sûr j’ai goûté pour avoir une idée de ce que je faisais mais c’est Nicolas qui a bu la tasse. Il m’a dit que c’était bon, on va lui faire confiance. Depuis que j’ai publié la recette de latte il en a redemandé donc c’est doublement approuvé!

Latte sirop d’érable vanille et cannelle

Difficulté : Facile

Il vous faudra pour une tasse :
– 1 expresso
– 1 c.soupe de sirop d’érable
– 1 pincée cannelle
– extrait de vanille
– lait (si végétal je conseille le lait de riz qui mousse bien si riche en protéines), je vous mets pas de proportion parce que en fonction de si vous voulez plus ou moins de lait, ou de la hauteur de votre tasse ce sera pas pareil.

Prenez votre tasse, mettez le sirop d’érable, la cannelle et l’extrait de vanille (quelques gouttes seront suffisantes). Mélangez. De mon côté, j’ai utilisé un mini fouet pour que la cannelle ne fasse pas de paquets. Sinon à la fourchette c’est bien aussi. Faites couler par dessus votre expresso.

Chauffez le lait (sur la machine à café chez moi il y a un percolateur, j’ai donc fait mousser le lait avec.), Si vous n’avez pas le truc intégré, il existe des petits fouets prévus à cet effet. En dernier recours, j’ai vu sur internet qu’on pouvait faire chauffer le lait puis le mettre dans un bocal et secouer très fort pendant 1min: ça fera la mousse.

Versez le lait dans la tasse, plus ou moins en fonction de vos préférences.

Vous pouvez rajouter un peu de cannelle par dessus pour la déco.

Enjoy ! Et bye bye la multinationale vendeuse de café !

Mousse au chocolat et cannelle

Salut tout le monde,

Vous aviez prévu de chiller devant une série et de vous nourrir de chips ce soir, sauf que voilà, votre date vous dit qu’il n’est pas loin de chez vous et qu’il/elle monterait bien manger.
Pas de panique, j’ai le dessert simple qui marche à tous les coups: la mousse au chocolat et cannelle!

La mousse au chocolat noir et cannelle
Difficulté : Facile

Pour ce faire il vous faudra (pour 2) :
– 2 œufs bien frais (vu que ce n’est pas un dessert cuit, c’est pour éviter l’intoxication qui gâcherait un peu la soirée)
– 12g de beurre
– 12g de sucre
– 70g de chocolat noir
– 1/2 c.café de cannelle en poudre

Préparation:

Coupez le chocolat en morceau et faites le fondre avec le beurre.
Soit au bain-marie ou à l’arrache au micro-ondes.

Pendant ce temps séparez les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec le sucre.

Incorporez le mélange chocolat fondu et beurre au mélange jaunes/sucre et mettez la demi cuillère de cannelle (ou un peu plus, il paraît que c’est aphrodisiaque, je dis ça je dis rien…)

Dans le récipient avec les blancs d’œufs, ajoutez une pincée de sel puis montez les en neige assez fermes. Pour savoir si les blancs sont assez fermes, vous devez pouvoir retournez le récipient sans qu’ils se renversent.

Quand c’est fait, incorporez délicatement les blancs à la préparation au chocolat. 

Votre mousse au chocolat est prête, vous pouvez la transvasez dans deux verres ou la laisser dans un seul plat de sorte à ce que vos deux cuillères se touchent, puis vos mains, puis…enfin vous voyez l’idée.

Mettez au frigo.

Le temps que vous preniez une douche, que votre date arrive et que vous mangiez le reste du repas (des oeufs en cocotte par exemple), la mousse aura eu le temps de prendre.

Enjoy, love, sexe et amour libre