Tarte rustique tomate
Tarte rustique tomate
Bonjour,
Pour profiter de l’été et des rayons du soleil, vous avez envie de programmer un pique nique. Vous voulez sortir de la classique salade de pâtes, ou des sandwichs triangles. Vous allez pouvoir vous régaler avec cette super tarte rustique de tomates!
Une tarte rustique, comme la tarte fine, c’est une tarte qui n’a pas besoin de moule à tarte pour cuire, ce qui est bien pratique quand on a pas envie de faire la vaisselle.
C’est une recette toute simple à réaliser, et qui ne nécessite des ingrédients simples que tout le monde plus ou moins a dans son frigo. Cela permet de pouvoir faire la tarte à la rache un soir où vous avez oublié de faire des courses!
Tarte rustique tomate
Difficulté: Facile
Il vous faudra pour une tarte:
– pâte feuilletée ou brisée selon le goût (il en existe aussi des végan)
– 2 gros oignons
– 3 tomates anciennes (si vous trouvez des couleurs différentes le rendu visuel sera cool)
-1 c.café d’alcool d’anis type Pastis ou Ricard
– 1c.soupe de cassonade
– moutarde de Dijon
– sel/poivre
– huile d’olive
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Epluchez et coupez vos oignons finement puis faites les revenir dans de l’huile d’olive. Quand ils deviennent translucides, ajoutez la cassonade. Puis quand ils colorent, versez l’alcool d’anis. Salez et poivrez la préparation.
Prenez maintenant votre pâte et étalez-la sur du papier cuisson. Badigeonnez-la ensuite généreusement de moutarde. Vous pouvez ensuite recouvrir votre moutarde des oignons caramélisés.
Rincez vos tomates et coupez les en tranches assez épaisses. Vous pouvez alors les disposer par-dessus les oignons. Salez et poivrez les tomates.
Enfin prenez les bords de votre pâte et repliez les légèrement par-dessus la garniture. Grâce à ce pliage, le jus des tomates ne coulera pas partout dans le four mais restera dans la tarte.
Voilà, il ne vous reste plus qu’à faire cuire durant 30min environ, le temps que la pâte soit bien dorée.
Bon appétit et bon pique-nique!
Si vous aimez les recettes de tarte salée: recette de la tarte courgette/tofu/curry ici!
Si vous voulez une recette de tarte sucrée: recette de la tarte fine aux pommes là!
